食物包裝作為食物加工的重要組成部分，在食物流通過(guò)程中起著保證食物質(zhì)量與安全的重要作用。而塑料包裝以其便攜度高、規(guī)劃感強(qiáng)、易于上色等特點(diǎn)被廣泛運(yùn)用于食物加工業(yè)，成為各類(lèi)食物的干流包裝原料。但是，跟著環(huán)境問(wèn)題的日益突出，資源動(dòng)力更趨嚴(yán)峻，塑料包裝企業(yè)在迎來(lái)新的開(kāi)展機(jī)會(huì)的一起，也面臨著嚴(yán)峻應(yīng)戰(zhàn)。近年來(lái)，用后易收回運(yùn)用或易被環(huán)境降解的綠色包裝資料已經(jīng)成為國(guó)內(nèi)外包裝資料研制的熱點(diǎn)。
印尼研制“能夠吃的食物包裝”
近來(lái)，印度尼西亞公司提出了用食用海藻替代塑料食品包裝袋的方案方案，以期處理現(xiàn)在嚴(yán)峻的環(huán)境污染問(wèn)題。印尼此次推出的包裝方案，主要規(guī)劃了兩種海藻基資料來(lái)替代部分的傳統(tǒng)塑料包裝資料。一種是用于番筧等非食物產(chǎn)品的可生物降解的海藻基資料，另一種則是專(zhuān)門(mén)用于食物包裝的可水溶的海藻基資料，且在非溶解狀態(tài)下也可徹底食用。這種取材于海藻的生物塑料就歸于綠色包裝資料，簡(jiǎn)直無(wú)味無(wú)嗅，一起含有很多的纖維、維生素和礦物質(zhì)，非常合適人類(lèi)食用，消費(fèi)者不必憂慮其會(huì)形成健康問(wèn)題。
美國(guó)加州標(biāo)準(zhǔn)食物包裝范疇
在綠色化學(xué)建議下，美國(guó)加利福尼亞州開(kāi)始考慮標(biāo)準(zhǔn)食物包裝范疇。因?yàn)槿藗儜n慮一些食物觸摸資料會(huì)對(duì)人體或環(huán)境有害，加州初次將食物包裝列入了評(píng)價(jià)方案。例如，被用于食物和飲料罐的塑料樹(shù)脂內(nèi)壁的“雙酚A和雙酚S”，以及為食物包裝創(chuàng)造防油及防水涂料的“全氟烷基和聚氟烷基物質(zhì)”等組分都被認(rèn)定為候選化學(xué)品列入方案進(jìn)行評(píng)價(jià)?？梢?jiàn)，食物包裝新資料在取得特殊功能的一起，保證其運(yùn)用安全性同樣重要。
法國(guó)食物包裝袋上運(yùn)用養(yǎng)分指數(shù)標(biāo)簽
依據(jù)法國(guó)公共健康署的建議，在食物包裝袋上開(kāi)始運(yùn)用“養(yǎng)分指數(shù)標(biāo)簽”。據(jù)了解，該標(biāo)簽依據(jù)綠、淺綠、黃、橙、赤色分為ABCDE五個(gè)等級(jí)。綠色的A代表食物質(zhì)量更佳，養(yǎng)分更均衡，添加劑更少，反之則闡明食物可能含有過(guò)多的糖、鹽、脂肪、添加劑等。有了養(yǎng)分標(biāo)簽幫助，養(yǎng)分優(yōu)劣一望而知，因而遭到不少消費(fèi)者歡迎?，F(xiàn)在，該標(biāo)簽并非強(qiáng)制措施，一些國(guó)際品牌如達(dá)能、麥當(dāng)勞已許諾貼印養(yǎng)分標(biāo)簽引導(dǎo)消費(fèi)者健康飲食。一家雞脯肉罐頭生產(chǎn)商就依據(jù)得分改善配方，有意降低了鹽、脂肪酸含量，從C晉級(jí)到了B。而一些品牌如雀巢、可口可樂(lè)則堅(jiān)持運(yùn)用原有標(biāo)簽。
加拿大創(chuàng)造測(cè)驗(yàn)貼片 可隔包裝辨認(rèn)蛻變食物
除了選用安全原料，消費(fèi)者一般依托產(chǎn)品包裝上注明的保質(zhì)期限或最佳食用期限，來(lái)判別從外面買(mǎi)來(lái)的食物是否能夠安全食用，但此類(lèi)標(biāo)識(shí)并不能告訴消費(fèi)者，產(chǎn)品是否遭到了大腸桿菌或沙門(mén)氏菌等細(xì)菌的污染。
近來(lái)，加拿大研究人員創(chuàng)造了一種全新的食物檢測(cè)手法，能夠快捷、有效地辨認(rèn)那些蛻變或遭到污染的食物。不拆開(kāi)食物包裝，即可在現(xiàn)場(chǎng)實(shí)時(shí)檢測(cè)到有害病原體。研究人員將能夠辨認(rèn)特定細(xì)菌的分子，打印在通明的小貼片上，再把這些貼片附著在食物包裝上，即能夠檢測(cè)出包裝內(nèi)部的食物是否含有特定的細(xì)菌。檢測(cè)反響或成果，可通過(guò)手持設(shè)備(如手機(jī)等)掃描識(shí)讀。
大部分新式環(huán)保資料既能夠收回再運(yùn)用，又能夠被風(fēng)化降解回歸自然，假使被很多應(yīng)運(yùn)用于食物包裝袋職業(yè)，可使其對(duì)環(huán)境的負(fù)面影響大大降低。為了習(xí)慣新的年代開(kāi)展潮流，食物包裝企業(yè)在滿足日益進(jìn)步的包裝質(zhì)量和效益等要求的一起，還應(yīng)重視節(jié)能環(huán)保，堅(jiān)持科技創(chuàng)新，研制新資料，走綠色科學(xué)的可持續(xù)開(kāi)展道路。
